Mon pays a certes vécu des jours meilleurs...
La production ne cesse de chuter et il semble bien que je ne m’étais pas trompé tant que ça dans mes prévisions :
le pays est sur le point de devenir un nouveau Panama, c’est-à-dire de se spécialiser.
Il développe son activité en dehors du marché et est en train de se faire une réputation en termes de qualité et de méthodes
de production.

Moe et Milo, nos « producteurs d’exception » cette année, continuent à améliorer la qualité de leur café, 
en diversifiant les variétés et les modes de production. Un grain de qualité supérieure va bientôt naître...

Notre partenariat avec Oasis se consolide. Le premier café certifié organique de notre pays a été adopté par de nombreux torréfacteurs en Europe, et nous espérons qu’il poursuivra sa progression.

Pour ceux qui ne le savaient pas, j’ai hérité des fermes de mes parents : San Isidro et Altamira.
Et nous lançons El Cuto, un blend obtenu à partir de café produit dans ces fermes et dans les fermes voisines, dans l’objectif d’aider ces terres à continuer à vivre du café.

Aussi espérons-nous vous voir lors de la prochaine récolte, car d’ici là il devrait être devenu notre pôle régional Belco.

Angel Barrera, directeur du sourcing

RÉGIONS

Apenaca-Ilamatepec, Usulutan

FERMES

San Isidro, Altamira, Finca Himalaya, Villa Galicia, El Divisadero, Cruz Gorda, El Manzano, La Cumbre,
El Naranjo, Pirineos

PRODUCTEURS

Angel Barrea, Mauricio Salaverria, Emilio Lopez, Gilberto Baraona

RENCONTRE AVEC NOS PRODUCTEURS

Pensez à activer les sous-titres sur youtube !

EL SALVADOR, SANTA ANA BALCANES COFFEE

EL SALVADOR, MAURICIO SALAVERRIA

CARNET DE VOYAGE