Le Panama nous réserve toujours des cafés vraiment intéressants.

Avec le recul, nous ne pouvons ressentir que joie et fierté d’avoir été témoins d’un tel développement de ces cafés 
et de leurs producteurs. Travailler avec des petits producteurs est une expérience fantastique, car cela nous permet
de soutenir l’économie locale au niveau d’une petite communauté de personnes, mais aussi de participer à un effort social et environnemental ayant un impact positif direct sur toutes les familles indigènes dont les enfants n’ont qu’un accès extrêmement limité à la nourriture, à l’éducation et aux soins de santé, en comparaison avec le Panaméen moyen.

Pour y parvenir, il nous fallait un partenaire de poids, et nous avons eu la chance de trouver Baru Black Mountain,
une entreprise espagnole gérée directement par Quielito et sa famille, également producteurs.
Ils ont bénéficié
des conseils de Marjorie dès le départ, et ont partagé leurs connaissances avec tous les producteurs indépendants des environs, tels que Don Chalo (aussi appelé « le shaman de Jurutungo »), Don Cheo (« le pro du café optimiste »), l’inénarrable Lizy
et les Gallardos, connus comme « les spécialistes du café miel », toujours prêts à ravir nos papilles avec de délicieux cafés.
Préparez-vous à déguster quelques magnifiques cafés miels, naturels et Geishas !

 

Tous nos amis s’accordent à dire que des prises de décision plus raisonnées ont permis d’investir les ressources de façon
plus efficace, ce qui a eu un impact direct sur les profils de tasses. Ces producteurs sont devenus experts en profils
de café
, d’une part en exploitant et en gérant leurs plantations, d’autre part en prenant des décisions opportunes
et en faisant des choix logistiques en concertation avec BBM, en agissant suivant les conseils techniques de Belco
et en faisant des cuppings tous ensemble dans leurs fermes pour discuter, créer, innover, partager et donner
les meilleurs exemples de cafés cultivés dans ces magnifiques montagnes pour les générations à venir.

RÉGION

Volcan Barú

FERMES

Barú Black Mountain, Piedra Candela, Cheo's 3E, Don Chalo,
Don Cubilla

PRODUCTEURS

Pedro Rodriguez Escribano, Las Gallardo, Eliceo Mendoz, Don Chalo, Don Anastacio Cubilla, Don Quielito, Dona Lizy

RENCONTRE AVEC NOS PRODUCTEURS

Pensez à activer les sous-titres sur youtube !

PANAMA - EZEQUIEL BATISTA BARU BLACK MOUNTAIN

PANAMA - ANASTACIO CUBILLAS

PANAMA - DON CHEO

CARNET DE VOYAGE