MEXIQUE

Marjorie Canjura, Directrice Belco El Salvador

Le Mexique est l'une de nos origines les plus emblématiques.

 

Dans cette édition des Primeurs, nous présentons la Finca Biodinámica Irlanda du Chiapas et La Laja de Veracruz, deux régions très différentes, mais également les plus productives de ce beau pays. Toutes deux sont des entreprises bien établies et économiquement viables, fortes d’une longue histoire et d’une grande expérience de la culture du café. De ces deux points de vue, elles partagent le désir de se développer et d'être une référence de qualité au niveau mondial ; toutes deux sont génératrices d'emplois, ce qui favorise la production de café et constitue une source de revenus pour leurs communautés. D’une part, Finca Irlanda propose des cafés biologiques et biodynamiques propres, équilibrés et sélectionnés, fiers de respecter l'environnement et d'en faire partie intégrante sans générer aucun impact négatif.

→ La Laja nous apporte un café Honey très complexe issu de la Finca La Puebla, soigneusement produit et séché afin de faire ressortir les notes fruitées et caramélisées typiques de la région.

Bonne dégustation !

BELCO

PRIMEURS

CAFÉS

2022