Le Costa Rica a été l’un des premiers pays à préserver son environnement, à privilégier sa terre plutôt
que les palais délicats de certains consommateurs en disant « non » au café fermenté afin de réduire
sa consommation d’eau.

Notre café Tico, qui dans notre gamme est passé de l’appellation Label à celle de Terroir, est l’un des premiers cafés 
à avoir été inclus dans le projet de production visant à réduire les émissions à près de zéro.

 

Quant à nos meilleurs lots, notre cher Alejo met sa précision à l’œuvre pour nous préparer des cafés particulièrement
brillants dans ses fermes de Volcan Azul et d’Hacienda de Colima.

 

Ces dernières années, il s’est livré à quelques expérimentations en utilisant différentes variétés qu’il a acclimatées
dans les meilleures parcelles de sa ferme et en trouvant les meilleurs moyens de les transformer afin de mettre en valeur
toute leur richesse et leur complexité.

RÉGIONS

Vallée centrale, Vallée occidentale, Tarrazu

FERME

Hacienda Colima

PRODUCTEUR

Alejo Castro

RENCONTRE AVEC NOS PRODUCTEURS

Pensez à activer les sous-titres sur youtube !

COSTA RICA - ALEJO CASTRO - VOLCAN AZUL

CARNET DE VOYAGE