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COLOMBIE

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RÉCOLTE 2021, PAR

DIEGO ZAMORA

La Colombie n’a pas été épargnée par la pandémie, dont les répercussions se sont fortement fait ressentir dans plusieurs secteurs sociaux et économiques du pays. La caféiculture est l’un de ces secteurs.

 

L’année 2020 a atteint des records sur le plan des prix intérieurs et, si de nombreux producteurs de café ont tiré des rentrées très confortables de leurs plantations, celles-ci ont malheureusement été absorbées par une forte hausse des coûts supportés. Les investissements de prévention contre la COVID-19, la pénurie de main-d’œuvre dans les fermes, ainsi que la hausse des coûts de transport intérieur ont grandement contribué à réduire les bénéfices. 

 

Heureusement, la résilience des producteurs de café colombiens a fait la différence. Ceux-ci n’ont eu de cesse d’innover et d’essayer de nouvelles méthodes pour donner de bons profils de tasse et améliorer la qualité de leurs produits. Beaucoup de grains ont été utilisés dans ce processus d’essais et d’erreurs permanent, qui débouche parfois sur des résultats décevants (leçons à tirer) et, d’autres fois, donne naissance à des cafés d’exception.

 

Dans le cadre des Primeurs 2021, nous sommes heureux de pouvoir vous présenter une large gamme de cafés dont le maître mot est DIVERSITÉ.

 

  • Taille des exploitations (grandes, moyennes et petites)

  • Dimension sociale (groupes de femmes, communautés indigènes, cultures agricoles locales)

  • Variétés (Geisha + Pink Bourbon + Castillo + Colombia + Caturra + Tabi + Typica)

  • Process (lavé + semi-lavé + honey + nature + fermentation anaérobique)

  • Régions (Nariño + Cauca + Tolima + Risaralda + Santander + Antioquia + Huila)

  • Particularités (traditionnel + biologique + déca)

 

Finalement, les grains de café représentent un outil de communication entre les producteurs et les consommateurs : chaque grain est chargé d’énergie positive et d’espoir. Tous nos fournisseurs espèrent que vous apprécierez le fruit de leur labeur. Ils ont investi beaucoup de temps et d’énergie pour vous proposer une récolte unique, ce qui n’a pas été sans mal en cette période compliquée pour nous tous.

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Antioquia:

Yuppie Coffee

Risaralda:

Bacarat Farm & Winy Coffee

Santander:

Hacienda Cafetera La Pradera

Tolima:

ASOCANAFI & La Leona Farm

Nariño:

Santa Maria Farm

Huila:

Edilberto Vergara & Gabriel Castano & Sorany Castano.

Asocanafi

Finca La Leona

Finca Santa Maria

Hacienda La Pradera

Circassia

Finca El Brillante

Finca El Marchito